Door Jenny Vergara
Een van de opvallendste voedseltrends in Kansas City is het toenemende aantal gezonde snackbars die ook verse sappen, smoothies en thee op basis van fruit en groente serveren.
Dus drink een sapje, thee of een eiwitrijke snack bij een van deze lokale restaurants om je energie weer op peil te brengen.
Geniet van puur eten + drinken
Eigenaresse Staci Cross opende Enjoy Pure Food + Drink in april 2016 en was daarmee een van de eerste clean eats-restaurants in Leawood. Het restaurant serveert koffie, biologische thee, koudgeperste sappen, smoothies, ontbijtproducten, gezonde verse salades, sandwiches en bowls op de nieuwe locatie in de Mission Farms Shops.
Chef Michael Smith, eigenaar van Farina en Extra Virgin, hielp bij het ontwikkelen van het heerlijke menu, terwijl Karen Kipp en Tess Masters verantwoordelijk zijn voor de sap- en smoothierecepten. Om ze allemaal te proeven, probeer de vijf biologische sappen voor $ 12, of kies er gewoon één.
Ongebakken en Sappig
De wijk Brookside East heeft een nieuwe optie voor mensen die schoner willen eten en drinken. Unbakery and Juicery opende in januari 2016 en biedt glutenvrije, rauwe lekkernijen, proteïneballen, superfoodsalades, bottenbouillon, koudgeperste sappen, alkalisch water, kwaliteitskoffie en lokaal geproduceerde Hugo Tea aan, allemaal verkrijgbaar via een handige drive-thru.
De eigenaren, het echtpaar Robin en Danny Krause, staan aan het roer. Neem een kijkje in de schappen van Unbakery en geniet van gezonde sappen en tonics die je thuis kunt maken, rauw, onbewerkt en ongepasteuriseerd.
t.Loft
Clean Eats arriveerde in 2015 op de Country Club Plaza met de opening van de vierde vestiging van de lokale thee- en sapbar, t.Loft , eigendom van Jill Minton. Deze locatie is de grootste en meest stijlvolle tot nu toe, met strakke, moderne lijnen en grote open ramen, perfect om mensen te kijken. Dit glutenvrije gezondheidscafé serveert sappen, smoothies en een van de grootste theesoorten in de stad.
Snack op proteïneballetjes en superfoodsalades met boerenkool, of probeer hun warme en voedzame maaltijdbowls. Met drie zusterlocaties in Leawood, Lawrence en aan State Line Road, vind je bij t.Loft een handige pitstop voor een Green Chia Machine, een sapje met komkommer, selderij, spinazie, appel, citroen en chiazaad.
Ruby Jean's Juicery
Ruby Jean's Juicery serveert versgeperste sappen, acai bowls, avocadotoast, hardgekookte eieren en loaded havermout. Daarmee is het een feestje op zich: een proteïnefeestje.
Ruby Jean gebruikt een sapcentrifuge om allerlei soorten fruit en groenten te mixen voor sappen en smoothies.
