La morsure
Le City Market est un mélange de saveurs et d'ingrédients du monde entier. La bouchée ? Le chef Carlos Mortera a trouvé le moyen de distiller ces saveurs dans un sandwich. The Bite a ouvert ses portes en 2014 avec son sandwich le plus populaire, le Senor Chang, qui a ouvert la voie. La beauté de la côte courte est une danse délicate de fusion avec des influences coréennes et mexicaines. Les tendres travers de porc sont agrémentés de crème sriracha, de jalapenos confits, d'oignons marinés et de queso fresco. Si vous êtes sans gluten ou si vous avez envie de tacos, tous les sandwichs de la carte sont disponibles sous forme de tacos. Mais demandez gentiment, c'est un secret hors menu.
Prenez le temps, lorsque vous êtes assis sur les tabourets des longues tables en bois, d'admirer les œuvres d'art sur les murs et au fond de votre bol. Les murs sont ornés d'œuvres d'artistes locaux, principalement latinos, tandis qu'un potier de Kansas City a cuit et conçu les bols en céramique qui contiennent le riche pozole réconfortant de The Bite. En ce qui concerne les accompagnements, les patatas bravas se composent de pommes de terre hachées, agrémentées d'aïoli au chipotle, de coriandre et de kimchi maison.
Gardez un peu de place pour un dessert à partager. Les sandwichs à la crème glacée de The Bite sont composés de biscuits Abuelia (chocolat noir, cannelle, piment ancho et sel de mer) remplis de saveurs saisonnières.
The Bite | 23 E 3rd St. | thebitekc.co
Musée du bateau à vapeur d'Arabie
Visible depuis le patio en face du restaurant The Bite, le musée Arabia Steamboat est l'objet de légendes de livres d'histoires. Une famille découvre un bateau à vapeur coulé dans un champ et commence à creuser. Ils sont loin de se douter qu'ils découvrent les fondations d'un musée qui se trouve au City Market depuis 26 ans.
Le musée du bateau à vapeur Arabia n'est pas seulement une histoire vivante, c'est une vie définie par l'histoire. En descendant dans le musée, on apprend l'histoire de l'Arabia, un bateau qui a coulé en 1856 après avoir heurté un noyer. Le coupable se trouve au centre du musée, sous la roue à aubes qui tourne lentement à la lumière du soleil.
C'est ce qui s'est passé après le naufrage de l'Arabia qui est si inhabituel. La boue au fond du Missouri a préservé les objets à bord du bateau à vapeur. Ces pièces - de la vaisselle, des vêtements et des aliments conservés (qui, théoriquement, peuvent encore être consommés) - donnent un aperçu sans précédent des biens quotidiens dont les habitants de la Frontière avaient besoin et qu'ils désiraient. La visite comprend un arrêt au laboratoire de nettoyage où les artefacts sont nettoyés et souvent la visite d'un des hommes ou d'une des femmes qui ont aidé à déterrer le navire englouti. Faites donc un saut dans l'ère qui a précédé la guerre civile et prenez le temps d'imaginer ce qu'aurait été votre vie à cette époque.
Musée du bateau à vapeur Arabia | 1856.com - 400 Grand St.
Brown & Loe
À quelques centaines de pas de la roue à aubes se trouve un ancien entrepôt de fruits et légumes qui a été réhabilité en Brown & Loe. Ce bistrot américain contemporain a ouvert ses portes en 2016 avec une carte qui propose une approche élégante de la cuisine réconfortante.
Le restaurant est un mélange de touches modernes et traditionnelles. La cuisine est installée dans une ancienne chambre forte de banque, dont la porte est visible derrière le bar. Des objets d'époque, comme un pèse-viande, contrastent agréablement avec le bois sombre et le métal brillant des steakhouses d'antan.
Le familier et le nouveau coexistent joyeusement dans le menu Happy Hour. Les macaronis au fromage ne sont pas une affaire ordinaire - ce sont des pâtes cavatappi avec un succulent gouda fumé - ou un corn dog avec de la farine de maïs bleu faite maison qui changera votre perception du classique de la State Fair. Leur cheeseburger spécial et bière est un demi Andrew Jackson et le personnel se fait un plaisir de trouver un cocktail (pensez aux bulles comme le Kir Royale ou le Pimm's Cup) ou un verre de vin qui s'accordera avec la viande et le plateau de fromage. Un verre à la main, célébrez la vie d'aujourd'hui sur la Frontière et discutez des trésors que vous avez découverts au cours de votre journée au City Market.
Brown & Low | 429 Walnut St. | brownandloe.com
