Parada 1: Blip Coffee Roasters & Fetch
West Bottoms, el distrito de Stockyards de Kansas City, conserva el espíritu del Viejo Oeste.
Un par de tiendas, Blip Coffee Roasters y Fetch, comparten un patio de cemento que antes era un muelle de carga. Su propietario, Ian Davis, fundó Blip en 2015 con la idea de combinar su amor por el café y las motos. El resultado es el tipo de ambiente que se consigue por asociación. La barra del barista está unos metros más allá de la puerta, pero antes hay que pasar por la nevera y coger un Blip Blast, una botella Pop art de cerveza fría de vainilla. Los cascos están por todas partes, colgados de las paredes de ladrillo visto y estampados en los laterales de los vasos para llevar. Permítase pronunciar las palabras "café con leche" y "Twinkie" (suponiendo que no se haya agotado la versión de la casa del clásico de la fiambrera). Siéntese en el elegante espacio de hormigón que aún se siente cálido o diríjase a la hilera de sillas plegables de la entrada, que son un faro para la conversación y los perros.
Unas puertas más abajo se encuentra Fetch, la tienda que rinde homenaje a los creadores estadounidenses infrarrepresentados en Kansas City. La renovada tienda de regalos, inaugurada en 2017, busca formas de hablar sobre género e identidad a través de un buen diseño. Pasea, Blip Blast en mano, y echa un vistazo al jabón Beer + Cigarettes (hecho con hojas de tabaco y Pabst Blue Ribbon), pancartas descaradas y joyas locales de Whiskey & Bone. Por la noche, Fetch reúne a la gente en torno a una larga mesa para dar clases de caligrafía y tomar cócteles.
Blip Coffee Roasters | 1101 Mulberry St. | bliproasters.com
Fetch | 1101 Mulberry St. | fetchkcmo.com
Parada 2: Amigoni
A poca distancia en coche de ganado hay una señal con forma de botella de vino que le indica que ha llegado a la Bodega Urbana Amigoni. El edificio, construido en 1909, albergaba antiguamente el periódico Daily Drovers Telegram. Entre en la amplia sala de catas (la antigua redacción) y pasee hasta la barra de mármol, donde encontrará cerveza local de barril y tintos y blancos listos para servir.
Michael y Kerry Amigoni empezaron a elaborar vino en el año 2000, plantando vides de Cabernet Franc en el patio trasero de su casa. Con el tiempo y a lo largo de muchos duros inviernos de Missouri, la pareja desentrañó la fórmula para crear mezclas de vino seco que siguen sorprendiendo con notas de fruta de hueso y lavanda.
Pida un crujiente Sauvignon Blanc y un plato de queso Green Dirt Farm de Weston, Missouri. Lleve una copa del rosado, que tiene bayas en nariz, pero un encantador final seco, al segundo piso de la sala de degustación octogonal. Descubra por qué el Cabernet Franc lo empezó todo con una copa de este tinto picante, compañero ideal de una colección de embutidos.
Un segundo bar aguarda justo dentro de la sala de barricas, donde vinos como el Cab Franc (que envejece durante 18 meses) reposan en barricas de roble blanco de Missouri tras una pared de cristal. Michael se encuentra a menudo aquí, dirigiendo visitas sobre mezclas y crianza. Deje que los nuevos vinos que descubra inicien una conversación. Eso sí, deje sitio para la cena.
Amigoni | 1505 Genessee St., #100 | amigoni.com
Parada 3: El camping
El camping está en la misma manzana, en una antigua gasolinera. Resulta que los patios traseros no sólo sirven para hacer vino. El elegante bar de cócteles empezó en un cobertizo detrás de la casa de Christopher Ciesiel y su mujer Cristin Llewellyn.
El interior de The Campground es un parque estatal dirigido por West Elm. Paisajes enmarcados y vegetación adornan un espacio que se hace más íntimo por el humo que te arrastra hacia la barra de cobre. Allí le apetecerá un Gimlet (una maravilla de color rosa hecha con ginebra infusionada con té de agujas de pino abeto) o un Garibaldi, con un toque brillante de zumo de naranja sanguina recién exprimido.
La cocina ofrece platos típicos del país. Las galletas de boniato acompañan a una deliciosa hamburguesa con queso que requiere dos manos y un compañero de mesa dispuesto a terminar. Y ya que estás de acampada, pide los S'mores, un primo de la tarta que es un plato de postre reconfortante.
Después de cenar, salga al patio de enfrente, donde podrá descansar su Gimlet o sus pies en los tocones de los árboles y sentarse a contemplar el amplio encanto del Stockyards District.
The Campground | 1531 Genessee St. | thecampgroundkc.com
