Parada 1: Plowboys BBQ
A pocos pasos del tranvía, podrá sumergirse en el humo y el sabor de la barbacoa de Kansas City. Las paredes de Plowboys BBQ están forradas con retratos de leyendas de la barbacoa de KC, ambos baños tienen fotos enmarcadas de influyentes nativos de la barbacoa en lo que Plowboys denomina el "Muro de la Llama", y el embriagador olor de detrás del mostrador hace que sea difícil esperar en la cola. Los lazos y trofeos del centro del comedor proclaman que este lugar es el país de la barbacoa y que usted es el último ciudadano.
Plowboys, que abrió su local en el centro de la ciudad en 2015, hace honor a las tradiciones clásicas de la barbacoa de Kansas City: encontrarás burnt ends, pit beans y cheese corn. Pero también va más allá gracias al maestro asador y copropietario Todd Johns. Johns forma parte de una nueva vanguardia de locales de barbacoa con raíces en la barbacoa de competición (el equipo de Johns fue el Gran Campeón de la American Royal World Series of Barbecue Invitational en 2009) que elaboran platos inventivos e inspirados en el humo. Los primeros de la lista son los nachos barbacoa con patatas fritas caseras y queso cubierto de carne de cerdo desmenuzada. Si está sentado dentro, tómese una cerveza local de uno de los seis grifos. O llévate tu plato de costillas y tu ensalada de crema o vinagre a uno de los dos patios para disfrutar de las vistas con tu barbacoa.
Plowboys BBQ | 1111 Main Street, Kansas City, MO
Parada 2: Experiencia universitaria en baloncesto
La barbacoa puede hacer que te muevas como la melaza, así que vas a tener que mejorar un poco tu juego. A sólo unas manzanas de Plowboys, el College Basketball Experience es justo lo que necesitas. Para los que aún estén hartos de panceta, visiten el Salón de la Fama, que cuenta con una serie de exposiciones rotativas sobre equipos y jugadores influyentes en el baloncesto universitario. Asegúrese de pasar por la escultura que se asemeja a una red de baloncesto de gran tamaño, donde se puede aprender sobre el árbol de entrenamiento que conecta a todos, desde John Wooden a Bill Self.
Se trata de un museo envolvente, que te atrapa desde el momento en que llegas a los ascensores y oyes la voz de un entrenador mentalizándote para un gran partido. El público ruge cuando sales y de repente te encuentras en medio de un montón de desafíos con temática de baloncesto. Encesta un buzzer beater o lanza un tiro libre con un grupo hostil de aficionados que intentan distraerte en una pizarra de vídeo gigante. Pon a prueba tu precisión en la línea de tiros libres, aprende a driblar y comprueba cómo te mides con algunos de los grandes de la universidad. Una vez que hayas sido humillado, consuélate haciendo mates en los aros de dos metros o prueba a pitar un partido desde detrás de una maqueta de una mesa de deportes de ESPN-U. Saca a la niña que llevas dentro, le encantará.
College Basketball Experience | 1401 Grand Boulevard, Kansas City, MO
Parada 3: Cervecería Boulevard
A un corto trayecto en Uber, en coche o en bicicleta B de Kansas City, te espera tu cerveza de la victoria. En el Boulevard Beer Hall, inaugurado en verano de 2016, puedes apuntarte a una visita guiada por la Boulevard Brewing Company. La visita estándar cuesta cinco dólares (las entradas son por orden de llegada), pero la visita Smokestack Tour (de lunes a jueves) merece el precio adicional de la entrada. En grupos reducidos se pueden degustar las cervezas más atrevidas de Boulevard y una serie de maridajes locales que son la bomba.
El Beer Hall se encuentra en la segunda planta del edificio Tours & Rec, y está repleto de pequeñas y divertidas sorpresas. Los que no beben pueden optar por uno de los refrescos de la casa, hechos con sirope de The Sundry, en Crossroads. Los que sí beben pueden probar cervezas que sólo están disponibles en la cervecería, en tiradas o servidas en uno de los 24 grifos. Juegue al futbolín cerveza en mano o pásese por el fotomatón construido en un remolque Shasta. Después, siéntese en una de las largas mesas comunales de madera y disfrute de un perrito con pretzels y mostaza Boulevard Pale Ale o de The Big Board (una gran variedad de quesos, embutidos y encurtidos locales). Después de su primera cerveza, salga a la terraza y contemple el horizonte del centro para recordar su día en Kansas City.
Boulevard Beer Hall | 2534 Madison Avenue, Kansas City, MO
