Mucho antes de la era de los tranvías de alta tecnología y el encanto de las ciudades inteligentes, Kansas City estaba en la cúspide de un renacimiento diferente, impulsado por el jazz, el béisbol y, sorprendentemente, el licor. La Ley Seca impedía oficialmente la venta de alcohol en todo el país, pero la astuta comunidad de la Kansas City de los años 20 -dirigida por el jefe político Tom Pendergast- miró colectivamente en otra dirección durante su apogeo. Los buenos tiempos fluían tan libremente como los licores producidos por Pendergast.
El panorama de la destilación artesanal vuelve a estar en auge -esta vez totalmente legal, por suerte- con algunas caras conocidas que han recuperado su esplendor anterior a la Ley Seca, además de muchos recién llegados.
Brindemos por la nueva edad de oro de los licores de Kansas City.
J. Rieger & Co.
J. Riegeren 2014 la ha convertido en un pilar de la comunidad de bebidas espirituosas, gracias en parte al whisky Kansas City mezclado con jerez y a otras ofertas de primera categoría como vodka, ginebra, licor de café e incluso salsa barbacoa (elaborada en colaboración con el pilar de la barbacoa Joe's Kansas City Bar-B-Que).
La influencia del destilador sigue creciendo. Ya se distribuye en más de 20 estados y, con la llegada de la nueva y asombrosa experiencia para visitantes de J. Rieger, se ofrecen visitas guiadas, catas, espacio de bar y lounge y mucho más, todo ello en East Bottoms.
Tom's Town Distilling Co.
Lleva el nombre del propio jefe, Tom's Town es una galardonada destilería del Crossroads Arts District que ofrece excelentes productos de ginebra, vodka y bourbon, además de una sala de degustación única en su género, inspirada en la elegancia Art Decó de Kansas City, su "París de las llanuras" del pasado.
Para cenas, happy hours o reuniones nocturnas, pásate a degustar excelentes cócteles artesanales que muestran los licores de Tom's Town. Además, esté atento a su serie Pendergast Machine, que ofrece licores de lanzamiento limitado que muestran el ingenio del destilador.
Destilería Holladay
La destilería más antigua al oeste del Mississippi que sigue en pie en su ubicación original, La destilería Holladayes una de las atracciones turísticas más populares de la cercana Weston, Mo.
Holladay produce el vodka McCormick, el 360 Vodka -el primer vodka ecológico del planeta-, ganador de una medalla de oro, y bourbon, que se estrenará en 2021 por primera vez en más de 30 años. Haga una excursión de un día para visitar las instalaciones y probar algunas de las mejores ofertas de la destilería.
S.D. Strong Distilling
Hay una forma de operar bajo tierra, como los contrabandistas de antaño, y otra es operar bajo tierra de verdad, como afirma esta destilería subterránea de Parkville, que elabora sus bebidas espirituosas en una cueva a 15 metros bajo la superficie.
La distinción única de S.D. Strong DistillingLa distinción única de Strong Distilling está lejos de ser un truco: la destilería ha acumulado un montón de premios desde su debut en 2012, incluyendo oros consecutivos en la Washington Cup Spirits Competition (Pillar 136 Gin, 2015-2016).
Destilería Union Horse
De propiedad familiar y destilación artesanal, Union Horse ofrece una sólida gama de productos -incluido su característico whisky de centeno, elaborado con una mezcla 100% de centeno-, así como un codiciado espacio para bodas, fiestas y reuniones.
Cada lote se elabora en un alambique de cobre y se termina en barricas de roble antes de ser embotellado y firmado a mano. Descubra el proceso de destilación en una de las visitas guiadas de esta empresa de Lenexa y, después, acérquese al Rider Room para degustar sus cuatro productos galardonados.
Espíritus inquietos
Situado en el pujante norte de Kansas City, Restless Spirits se especializa en licores de estilo irlandés, como whisky de malta y poitin, una bebida espirituosa tradicional originaria de la Isla Esmeralda. También hay licores más conocidos, como una ginebra con toques cítricos, vodka de maíz de Missouri e incluso whisky importado de Irlanda.
Los aficionados a la marca (o a los licores en general) pueden participar en las noches de embotellado, donde pueden echar una mano, literalmente, ya que todos los productos de Restless Spirits se embotellan a mano, o simplemente acudir los viernes o sábados para visitar las instalaciones.
Espíritus elevados
Enclavado en el refinado pero genial East Crossroads, Lifted Spirits ocupa un establo reconvertido que rinde homenaje a las raíces rústicas de la ciudad y produce vodka, ginebra, whisky de trigo y la única absenta de producción local de la zona.
Siéntese en cualquier lugar y pida algo de la amplia carta o acuda a una visita gratuita a las 17.00 (de jueves a domingo) para ver la producción de primera mano.
Mean Mule Distilling Co.
Mean Mule es una orgullosa marca del Medio Oeste que elabora artesanalmente su único producto, Silver Mean Mule American Agave Spirit. Aunque Silver Mean Mule no es técnicamente tequila -que, al igual que el champán en Francia, solo puede producirse en determinadas regiones de México- , se destila a partir de agave azul, por lo que su sabor es bastante parecido, con su propio toque del Heartland.
Encuéntrelo en las licorerías locales o en los cócteles que se sirven en toda la región.
