Guía de la comida casera en Kansas City

Los restaurantes de la zona preparan sándwiches de pollo frito con todo tipo de ingredientes de moda. Sin embargo, si se prescinde del bollo, los muslos, las pechugas, las alitas y los muslos nunca pierden su brillo dorado.

• Centeno: Este restaurante, nominado a los premios James Beard, ofrece pollo frito casero (y otros platos básicos del Medio Oeste) en sus dos locales de la zona metropolitana.
• Fox y Pearl: El chef Vaughn Good hace hincapié en lo local por encima de todo en el Fox and Pearl de Westside.
• Stroud's: Un lugar de pollo frito que ha estado sirviendo a la gente desde antes de la Segunda Guerra Mundial.

• Motherclucker: Operando desde Parlor en el Crossroads Arts District, Motherclucker representa la sabrosa versión de KC del pollo caliente de Nashville.
• Gram & Dun: El pollo y los gofres mejoran cualquier brunch. Gram & Dun, en el Country Club Plaza, se encarga de todo.
• Taberna BLVD: Pide las alitas de pollo fritas coreanas, una versión única y muy crujiente del plato.

Por cada hamburguesa recién salida de la plancha, hay un sándwich cuidadosamente elaborado por un chef galardonado. Aunque es imposible mencionar todas las hamburguesas, hay algunas que siempre llaman la atención.

• Corvino Supper Club & Tasting Room: El chef Michael Corvino se lució con su sabrosa hamburguesa con queso a la plancha.
• Tema de la ciudad: Un original de KC en todos los sentidos. No se pierda una hamburguesa en este restaurante abierto las 24 horas del día en Crossroads desde la década de 1930.
• Pigwich: Una amplia variedad de coberturas, hamburguesas y cremas para untar mantendrá a tus papilas gustativas adivinando en Pigwich en mercado de la ciudad.
• Rastro de Westport: El famoso Westport Flea Market produce hamburguesas enormes y sencillas que siempre satisfacen.

Tirados a mano, cocinados a fuego lento y mezclados con sabrosas especias: La colección de restaurantes de fideos y tiendas de ramen de KC hace las delicias de sus clientes en cualquier época del año (o con cualquier utensilio).

• BŌRURestaurante Asiático: Influencias japonesas, chinas y coreanas dan forma a la oferta de este moderno bar de ramen y tienda de fideos de Waldo. 
• Café de Vietnam: El rico y sabroso pho destaca en Vietnam Café, en Columbus Park.
• Thai House: Viaja al sur para visitar esta joya de Holmes Road, que sirve abundantes raciones de fideos sen mee amarillos, phad sea eaw y fideos lo mein tailandeses al curry verde.
• Waldo Thai: Con raíces locales que se remontan a 1975, este favorito de Waldo va más allá de los conocidos platos de pad Thai con un menú auténtico y exclusivo.

Durante décadas, visitantes de todo el mundo han viajado a Kansas City, atraídos por su aroma ahumado, sólo para probar la aclamada cocina de la ciudad. Con más de 100 restaurantes en la región, es difícil dar a cada ahumador de barbacoa el tiempo que le corresponde en el centro de atención, pero algunos destacados representan opciones probadas y verdaderas.

• Barbacoa de Arthur Bryant: Este clásico de la 18th & Vine Historic Jazz District es un lugar de reunión legendario y el fundador de la barbacoa moderna de KC.
• Gates Bar-B-Q: Un original de Kansas City conocido por su característico saludo: "Hola, ¿puedo ayudarle?".
• Joe's Kansas City Bar-B-Que: Célebre en todo el país, y con razón. La barbacoa de gasolinera nunca ha sabido tan bien.
• B.B.'s Lawnside Bar-B-Q: B.B.'s, que ha aparecido en innumerables programas de televisión, ofrece blues en directo, caras amables y un fumador de más de 60 años.

• LC's Bar-B-Q: Un vistazo al interior del ahumador tras el mostrador de LC's revela por qué este local es una institución en la comunidad.
• Fiorella's Jack Stack Barbecue: Los sabores de lujo esperan en Jack Stack, un grupo local de restaurantes conocidos por su amplio menú.
• Char Bar: El bar deWestport, con juegos de patio, un bar estupendo y barbacoa al estilo sureño.
• Q39: La parrilla de leña añade una capa más de sabor a los ya apetitosos bocados de uno de los lugares más de moda del metro.

Las pizzerías de Kansas City ofrecen una amplia gama de sabores, ingredientes, cortezas y preparaciones. Las decadentes porciones nocturnas son el contrapunto perfecto a las tartas napolitanas, más ligeras, disponibles durante todo el día.

• Minsky's: Pizzería tradicional con más de 15 locales en el metro.
• Waldo Pizza: Ofrece un ambiente agradable y tartas deliciosas.
• ¡Gira! Pizza napolitana: Spin! tiene algo para todos los gustos: pizza de masa fina, helado y cerveza local de barril.

• Café XR: Escondido en el interior Hotel Crossroadseste restaurante polivalente elabora pizzas frescas y creativas en horno de leña.
• Il Lazzarone: Su pizza en la terraza con idílicas vistas al River Market y sabores napolitanos.

Galletas y salsa

Encuentre este pilar del desayuno y el brunch en Happy Gillis, Habitación 39, Messenger Coffee Co. y otros populares cafés matutinos. The Big Biscuit-un local con establecimientos en toda la zona- sirve un menú de opciones clásicas de B&G junto con varias propuestas frescas para los comensales que prefieren algo más dulce para empezar el día.

Lasaña

Prácticamente cualquier lugar italiano de KC que se precie cuenta con una lasaña increíble, pero los favoritos locales incluyen Jasper's Restaurant, Ragazza, Cascone'sGrill y Lidia's.

Queso a la parrilla

¿Buscas algo más elegante? Pruebe The American Reserve o Summit Grill. ¿Prefieres algo informal? Opte por Winstead's o Milwaukee Delicatessen Company.