BB's Lawnside BBQ
Zoals te zien op … No Reservations (CNN) en Diners, Drive-Ins en Dives (Food Network)
Er bestaat nauwelijks een harmonieuzere combinatie dan blues en barbecue. Dit dynamische duo is te horen bij BB's Lawnside BBQ van dinsdag tot en met zondag, en er zijn de hele week liveshows.
Neem plaats tussen vrienden en toekomstige vrienden in de gemeenschappelijke zitplaatsen en geniet van barbecue met cajun-extra's zoals jambalaya, gumbo, goulash en rode bonen met rijst. Bestel de BBQ sundae (een drielaags 'cue'-mengsel) en de burnt ends om te eten als Guy Fieri.
Char Bar
Zoals te zien op … Burgers, Brew & 'Que (Food Network)
Westport's eigen barbecue-restaurant is tevens een van de populairste plekken in de stad dankzij een ruim terras met tuinspellen zoals jeu de boules, croquet, pingpong en nog veel meer.
De wedstrijden stonden echter niet centraal in een aflevering van Burgers, Brew & 'Cue van Food Network, waarin de knapperige, langzaam gerookte 'burnt ends' te zien waren die Char Bar dagelijks serveert.
Joe's Kansas City Bar-B-Que
Zoals te zien op … No Reservations (CNN) en Man v. Food (Travel Channel)
Een van de populairste barbecueplekken in de stad is toevallig ook een van de meest gefilmde: Joe's Kansas City Bar-B-Que . Maar laat je niet misleiden door de bijzondere setting van een tankstation – het roken achter de toonbank is geen lachertje.
Kom vroeg en trakteer uzelf op een klassieke Z-Man sandwich (gesneden runderborst of portabella, naar keuze, belegd met gerookte provolone, knapperige gefrituurde uienringen en saus). Als de timing gunstig is, bestel dan burnt ends, een lokale delicatesse die slechts een paar dagen per week verkrijgbaar is. Zoals Bourdain het verwoordde: "Het is de beste barbecue in Kansas City, en daarmee ook de beste barbecue ter wereld."
Jones Bar-BQ
Zoals te zien op … Queer Eye (Netflix)
De zussen Mary en Deborah van Jones Bar-BQ zijn ongetwijfeld de sterren van seizoen 3 en genieten al jarenlang lokale erkenning als de enige vrouwelijke barbecue-pitmasters van Kansas City.
Dankzij een beetje hulp van de Fab 5, hun gerenoveerde onderkomen en nieuw gebottelde saus is de populariteit van de Jones-zussen enorm gestegen.
Q39
Zoals te zien op … Chopped: Grill Masters (Food Network)
Competitie-stijl 'cue' is de sleutel tot succes bij Q39 , een veelbezochte plek aan 39th Street West en in Lenexa. Het is hier heet en snel gerookt, en gasten kunnen rekenen op een ruime keuze aan vlees, sandwiches en bijgerechten, evenals een verfijnde cocktail- en craftbierkaart.
Reserveren is aanbevolen bij Q39, want dankzij de grote vraag en de enorme populariteit raakt het snel vol. Probeer het zelf en ontdek waarom het een plekje verdiende in Chopped: Grill Masters .
RJ's Bob-Be-Que-hut
Zoals te zien op … Diners, Drive-Ins en Dives (Food Network)
RJ's Bob-Be-Que Shack in Mission, Kansas, heeft een trouwe schare fans opgebouwd die dol zijn op de relaxte sfeer en het gevarieerde aanbod aan gerookte gerechten.
Verschillende beroemdheden die opvallen op het menu, zijn het vermelden waard, waaronder Denver cut lamsribbetjes, runderborstsoep, burnt ends en het voorgerecht met jalapeñoworst, gemaakt van gemalen varkensnek en gerookt in een maïskolf voor een uniek voorgerecht. Het was zo'n succes bij Fieri dat hij zei: "Ik ga je beleefd vertellen dat ik het idee van de worst in een maïskolf ga kopiëren."
Woodyard Barbecue
Zoals te zien op … No Reservations (CNN) en Diners, Drive-Ins en Dives (Food Network)
Woodyard Bar-B-Que is een favoriet van Guy Fieri en wijlen Anthony Bourdain. Het is een KCK-gelegenheid die al lange tijd bestaat en een informele sfeer heeft met informele zitplaatsen, een eenvoudig menu en een rookruimte buiten.
Perfect voor op het terras: Woodyard heeft ook chili met verbrande uiteinden, wat zo'n beetje het lekkerste is wat er bestaat, ongeacht de buitentemperatuur. Nadat ze de spareribs had geproefd, zei Fieri, zoals altijd bij Guy, "Dit is een van de meest verrukkelijke rubs die ik ooit heb gehad."
