Benannt nach dem Eisenbahnmagnaten JP (John Pierpont) Morgan, bietet Pierpont's mit seinem Dekor von 1914, kombiniert mit Innovationen von 2001, eine Atmosphäre für zwangloses und doch elegantes Essen. Neben den Sitzplätzen im Speisesaal stehen Ihrer kleineren Gesellschaft auch die privaten Räume des Weinkellers zur Verfügung, während größere Bankette den Blick auf den darunterliegenden großen Speisesaal freigeben. Als Schwesterrestaurant des legendären Hereford House in Kansas City pflegt Pierpont's die Familientradition, erstklassige Steaks zu servieren, perfekt gereift und zubereitet. Mit täglich frischen Meeresfrüchten, einer preisgekrönten Weinkarte und den einzigartigen Kreationen einiger der besten Köche der Region wurde Pierpont's von der Lokalpresse zum „Besten Ort, um Gäste von außerhalb zu bewirten“ und zum „Besten Ort für eine Gruppe“ gekürt. Reservierung empfohlen, aber nicht erforderlich. Privates Essen: 20–100 Personen.
