Haltestelle 1: Ça Va
Ça Va ist wie ein kleines Stück Paris, das in der Prärie aufgetaucht ist. Das Champagnerbar-Konzept von Chefkoch Howard Hanna vom The Rieger ist raffiniert, aber dennoch zugänglich. Es ist eine wunderbare Mischung aus Kansas Citys Gastfreundschaft, lokalen Zutaten und einer sorgfältig ausgewählten (und preiswerten) Auswahl an Sekt.
Zur Happy Hour (16 bis 18 Uhr, Dienstag bis Samstag) können Sie eine Flasche Rosé oder Sekt für weniger als einen Andrew Jackson genießen. Während Sie nippen, finden Sie nicht umsonst jede Menge Wurst- und Käseplatten auf den Tischen. Der Käse ist eine exklusive Mischung, zusammengestellt von Rachel Kleine, der Chefkäserin der Green Dirt Farm, und der Schinken stammt von Paradise Locker Meats aus Trimble, Missouri, die ein besonderes Händchen für traditionelle Schweinerassen haben.
Die Bar mit Marmorplatte ist dem Geschehen am nächsten – nur wenige Meter entfernt werden Austern geschält, Prosecco vom Fass und süß-salziges Kesselmais in Entenfett wartet auf Sie. Das Klavier im Hintergrund sorgt später am Abend für Stimmung, wenn die Headliner nationaler Künstler in der 49 Sitzplätze umfassenden Bar auflegen.
Ça Va | 4149 Pennsylvania Avenue | cavakc.com
Stopp 2: Julep
Das Beste an Westport ist, dass Ihre nächste große Liebe nie weit entfernt ist – Julep ist beispielsweise genau 79 Meter von Ça Va entfernt.
Die Cocktailbar profitiert vom Hintergrund der Besitzer Beau Williams und Keely Edgington – dem Ehepaar, das die Bar betreibt. Williams' hat eine erstklassige Sammlung von mehreren hundert Whiskyflaschen zusammengetragen, die grau gekleidete Barkeeper anmutig vom faszinierenden Anblick einer rollenden Bibliotheksleiter schnappen. Edgington setzt auf südländisch inspirierte Gerichte (gebratene eingelegte Okraschoten, Wurst-Gumbo und gefüllte Eier) und backt den Doppelschokoladenkuchen (Bourbon, gesalzenes Karamell und geröstete Pekannüsse) selbst.
Drei Kronleuchter, die an umgedrehte Hochzeitstorten erinnern, verleihen jedem einen Instagram-würdigen Glanz, während die Sonne über der langen Holzbar untergeht. Die mit grauen Perlen geschmückten Bankette füllen sich schnell, aber wenn Sie einen Tisch ergattern, sollten Sie ihn mit einem ordentlichen Steak Tartare und dem Great Awakening (Buffalo Trace, Turbinadozucker, aromatische Angostura-Bitter) füllen.
Bei Julep gibt es sechs Sorten des gleichnamigen Cocktails – da kann man leicht zwei Drinks bestellen. Die Cocktailkarte ist jedoch riesig, und nur durch sorgfältige und regelmäßige Recherche lässt sich die Auswahl finden.
4141 Pennsylvania Avenue | julepkc.com
Stopp 3: Bluestem
Wahrscheinlich haben Sie noch nie an einer Gebäckbar gesessen. Und das sollten Sie ändern.
Ihr dritter Stopp des Abends ist das Bluestem. Nach einem Jahrzehnt in Westport eröffneten die Besitzer Megan und Colby Garrelts (2013 von der James Beard Foundation als bester Koch im Mittleren Westen ausgezeichnet) kürzlich einen neuen, modernen Speisesaal mit einer Wand aus asymmetrischen, weißen Kugeln, die gleichzeitig als Weinschrank dienen, und einer eleganten Bar aus dunklem Holz in der dazugehörigen Lounge.
Aber heute Abend sitzt du an der vierköpfigen Konditorei-Bar. Du hockst auf einem Hocker und beobachtest kleine weiße Teller und helle Käsebretter aus Holz, die mit atemberaubender Präzision vor einer kühlen Küchenrückwand aus weißen U-Bahn-Fliesen arrangiert werden. Sag Barkeeper Andrew Olsen, was dir gerade einfällt und welches Dessert du möchtest (wahrscheinlich warme Donuts oder ein heller Meyer-Zitronenkuchen), und wartest dann auf die cremige, ausgewogene Kreation.
Das Markenzeichen von Bluestem ist der Service – ein offenes Ohr für Ihre Wünsche. Ob süß oder herzhaft – fragen Sie einfach nach und lehnen Sie sich zurück, während der letzte Gang des Abends auf Sie zukommt.
900 Westport Road | bluestemkc.com
Fotos von Ben Pieper.
