Stopp 1: Chicagos
Ein Pint typisch mittelwestlicher Gastfreundschaft begrüßt Neuankömmlinge in dieser Kneipe in Strawberry Hill. Der Root Beer Float ist ein Klassiker – ein frischer Mix aus Root Beer Schnapps, Coca-Cola und Rolling Rock. Er schmeckt leicht süßlich und ist definitiv ein Gesprächsthema. Die Besitzer Wes und Laura Summa haben zusammen mit Lauras Cousin Danny Dumovich eine moderne Version der Bar geschaffen, in die sie sich während ihrer Beziehung verliebt hatten.
Freundliche und aufmerksame Barkeeper tummeln sich, während sich die 2013 eröffnete Bar mit Feierabendgästen füllt, die sich an die Fußstütze aus wiederverwerteten Ziegeln wagen. Dollarscheine säumen die Decke und den hinteren Teil der Bar und bieten salzige Weisheiten und Freundschaftsbekundungen ( Sandra und Beth sind beste Freundinnen ). Die Wände des Hinterzimmers des Chicago sind eine Hommage an Musiker (die abendliche Playlist umfasst alles von den Black Keys bis Bob Dylan), lokale Sportereignisse und das Gebäude selbst, das schon viele Kneipen beherbergte.
Chicago's hat den Charme einer Craft-Beer-Bar (12 Zapfhähne und wechselnde Dosenspezialitäten), aber die Preise einer Spelunke. In der zweiten Runde fällt der Popcornautomat in der Ecke auf, und der Stapel roter Plastikkörbe wartet darauf, gefüllt zu werden. Bei Sonnenuntergang treibt Sie das angeregte Stimmengewirr hinaus auf die Central Avenue, wo eine vorbeikommende Straßenkatze oder eine Gruppe von Menschen nickt und auf Ihre Rückkehr wartet.
Chicagos | 534 Central Avenue, Kansas City, KS | Facebook
Stopp 2: Squeal Like a Pig BBQ
Nur einen Häuserblock von Chicagos entfernt fungiert ein rotes Schwein auf einem weißen Schild als Zielscheibe beim Barbecue. Bei Slaps BBQ, das 2014 eröffnet wurde, steht zum Mittagessen oft eine Schlange (an der Eingangstür hängt ein detaillierter Plan, der den Verlauf der Schlange durch das Restaurant zeigt). Drinnen schmücken die weißen Wände ein neonfarbenes Schwein neben Grillwettbewerbsplaketten. Das Abendessen ist eine entspanntere Angelegenheit, und Sie haben eine gute Chance, einen Teller voll mit ordentlichen Rippchen und Burnt Ends zu bekommen, bevor alle ausverkauft sind. [Anmerkung der Redaktion: Bald wird es mehr Sitzplätze geben, dank einer überdachten Terrasse im Rahmen einer geplanten Erweiterung des Lokals nebenan.]
Slaps BBQ kocht heiß und schnell auf Hickory- und Missouri-Weißeiche, um den scheinbar unstillbaren Appetit der Kansas Cityer auf Barbecue zu stillen. Grillmeister Joe Pearce, einer der wenigen Restaurant-Grillmeister, die noch aktiv an Grillwettbewerben teilnehmen, betreibt Slaps zusammen mit seinem Bruder Mike.
Sie bestellen an der holzverkleideten Theke, wo die Rippchen mühelos geschnitten und Probierteller (Brisket, Schweinefleisch, Pute und Wurst) auf braunem Metzgerpapier angerichtet werden. Gewürzte Pommes, goldbraun frittierte Hush Puppies und Brot-und-Butter-Gurken runden die meisten Gerichte im Speisesaal ab. Die Soße ist, wie die Bohnen, süßlich mit Essig, Tomaten und einer leichten Schärfe durch rote Pfefferflocken. Im Slaps ist die Rinde so gut wie der Biss. Und die Unterhaltung? Die wird nach dem Abendessen fortgesetzt.
Slaps BBQ | 553 Central Avenue, Kansas City, KS | SlapsBBQKC.com
Stopp 3: 403 Club
Ein Schild direkt vor der Tür von Slap's BBQ weist Sie darauf hin, einen Block nördlich zum 403 Club zu gehen. Nach einem kurzen Spaziergang – bei dem Sie kurz überlegen, Ihre weiße To-Go-Box von Slaps aufzubrechen – erreichen Sie ein niedriges weißes Backsteingebäude mit blauen Verzierungen. Man würde nie vermuten, dass sich darin eine Flipperbar befindet.
Eine elektronische Dartscheibe und ein Billardtisch stehen zu beiden Seiten einer Reihe von Hi-Boy-Tischen, doch das Herzstück des 403 Clubs befindet sich an der Rückwand. Zehn ständig wechselnde Flipperautomaten, Klassiker und Neuerscheinungen (wie The Walking Dead), pulsieren und piepen und laden zum Ausgeben des Waschgeldes ein. Die Automaten werden regelmäßig gewachst und gereinigt, und deshalb war der 403 Club Austragungsort der letzten beiden Kansas State Pinball Championship-Turniere. Jeden ersten Samstag findet hier ein offiziell anerkanntes Flipperturnier statt .
Kreisförmige Ventilatoren drehen sich wie Spielkarten in Fahrradspeichen und geben den Takt der digitalen Jukebox vor. Die lange Holzbar verfügt über ein Hotdog-Riesenrad – eine Walze, auf der auch mal ein Tamale serviert wird. Der 403 Club lädt Sie aber dazu ein, Ihr eigenes Essen mitzubringen, und spät abends teilen sich die Barkeeper oder Ihre Gäste vielleicht sogar ein Stück Pizza. Hinter der Bar wimmelt es von einer wachsenden Whiskey-Sammlung; außerdem gibt es sechs Zapfhähne und einen Kühlschrank, um den Sie alle Bierfreaks beneiden sollten. Sie müssen sich nur ein Glas oder eine große Flasche aussuchen, es in die Halterung an der Seite eines Flipperautomaten stecken und versuchen, den Highscore der Bar zu knacken.
403 Club | 614 Reynolds Avenue, Kansas City, KS | 403club.com
Fotografie: Chris Mullins
