Situé dans le quartier en plein essor de Garment District, le Phoenix se trouve au premier étage de l'hôtel historique Phoenix. Construit en 1888, ce bâtiment classique est inscrit au Registre historique national avec quelques autres bâtiments anciens du centre-ville de KC. Le Phoenix a une longue tradition de débits de boissons, qui ont accueilli les habitants et les voyageurs le long de la rivière Kaw jusqu'à la Prohibition. Le club a débuté en 1905 sous le nom de *Valerius Saloon*, en l'honneur de son propriétaire Frank Valerius. Son nom est encore gravé dans le vitrail au-dessus de la porte d'entrée !

Vers 1920, Frank a vendu à une gentille dame qui vivait à l'étage et qui s'appelait Madame Linna Laws. Alors qu'ils continuaient à servir de la nourriture et de l'alcool au premier étage enfumé (jusqu'à la Prohibition), Linna louait des chambres aux deuxième et troisième étages. Il est bien connu que Linna louait plus que des chambres, mais ce n'est pas à nous d'en juger.

Parfois, tard dans la nuit, nous entendons encore des bruits de pas et trouvons des objets dans des endroits étranges. Nous nous disons que c'est Frank et Linna qui gardent un œil sur nous.

Après avoir changé de propriétaire, le Phoenix s'est transformé en 1990 pour devenir ce qu'il est aujourd'hui. Nous avons toujours les mêmes groupes ici, comme Millie Edwards, et bien d'autres. Le Phoenix propose des concerts six jours par semaine, un menu complet et un brunch jazz tous les dimanches de 10h à 14h.