Situado en el floreciente barrio Garment District, el Phoenix se encuentra en la primera planta del histórico Phoenix Hotel. Construido en 1888, este edificio clásico figura en el Registro Histórico Nacional junto con otro par de edificios antiguos del centro de KC. El Phoenix tiene una larga tradición de locales de copas, que abastecieron a los lugareños y a los viajeros de arriba a abajo del río Kaw hasta la Ley Seca. El club comenzó en 1905 como *Valerius Saloon*, llamado así por su propietario Frank Valerius. Su nombre sigue grabado en la vidriera de la puerta principal.

Alrededor de 1920, Frank se lo vendió a una agradable señora que vivía en el piso de arriba llamada Madame Linna Laws. Mientras seguían sirviendo comida y bebida en la humeante primera planta (hasta la Ley Seca), Linna alquilaba habitaciones en las plantas segunda y tercera. Es bien sabido que Linna alquilaba algo más que habitaciones, pero no nos corresponde a nosotros juzgarlo.

A veces, a altas horas de la noche, seguimos oyendo pasos y encontrando cosas en lugares extraños. Nos decimos que son Frank y Linna que nos vigilan.

Después de pasar por diferentes propietarios, en 1990 *The Phoenix* se transformó en lo que es hoy. Todavía tenemos algunas de las mismas bandas aquí como lo hicimos entonces, como Millie Edwards, y más. The Phoenix ofrece música en directo seis días a la semana, un menú completo y un brunch de jazz en directo todos los domingos de 10:00 a 14:00.