Kansas City celebrará el Día de Henry Perry el viernes 3 de julio en el Museo de la Barbacoa, con entrada gratuita, degustación de barbacoa y un encuentro comunitario en honor al hombre conocido popularmente como el «padre de la barbacoa de Kansas City».

Henry Perry, natural de Tennessee, comenzó a vender carnes ahumadas en el Garment District de Kansas City en 1908, y se ganó un público fiel que contribuyó a consolidar a la ciudad como un destino nacional de la barbacoa. Más de un siglo después, su influencia sigue marcando la identidad de Kansas City como una de las principales ciudades del país en lo que a barbacoa se refiere.

En 2020, el alcalde de Kansas City (Misuri), Quinton Lucas, proclamó oficialmente el 3 de julio como el «Día de Henry Perry», en reconocimiento a la influencia duradera de Perry. Esta designación coincidió con el centenario de una barbacoa comunitaria organizada por Perry, en la que sirvió comida a más de 1.000 habitantes de Kansas City.

La entrada al museo será gratuita para los visitantes el 3 de julio, y Prairie Fresh —una marca de carne de cerdo con sede en Kansas City, de propiedad estadounidense y patrocinadora del museo— donará el equivalente a los ingresos por entradas de ese día a la Fundación Henry Perry, en colaboración con el Museo de la Barbacoa. Los primeros 100 visitantes recibirán una costilla ahumada de regalo, preparada in situ por Burnt End Barbecue. El museo estará abierto de 10:00 a 18:00.

Bernetta McKindra, nieta de Perry y fundadora de la Fundación Henry Perry, estará en el museo el 3 de julio para compartir historias sobre el legado de su abuelo y la labor de la Fundación en apoyo de la educación de los jóvenes, la sensibilización de la comunidad y las becas para el cuidado infantil.