Kansas City célébrera la Journée Henry Perry le vendredi 3 juillet au Museum of BBQ, avec une entrée gratuite, une dégustation de barbecue et un rassemblement communautaire en l'honneur de celui que l'on surnomme communément le « père du barbecue de Kansas City ».

Originaire du Tennessee, Henry Perry a commencé à vendre des viandes fumées dans le Garment District de Kansas City en 1908, se constituant ainsi une clientèle fidèle qui a contribué à faire de la ville une destination incontournable du barbecue à l'échelle nationale. Plus d'un siècle plus tard, son influence continue de façonner l'identité de Kansas City, l'une des principales villes du pays en matière de barbecue.

En 2020, Quinton Lucas, maire de Kansas City (Missouri), a officiellement proclamé le 3 juillet « Journée Henry Perry » en hommage à l’influence durable de ce dernier. Cette initiative coïncidait avec le centenaire d’un barbecue communautaire organisé par Perry, au cours duquel il avait régalé plus de 1 000 habitants de Kansas City.

L'entrée au musée sera gratuite pour les visiteurs le 3 juillet. Prairie Fresh, une marque de viande de porc américaine basée à Kansas City et partenaire du musée, reversera l'équivalent des recettes des billets de cette journée à la Fondation Henry Perry, en partenariat avec le Musée du barbecue. Les 100 premiers visiteurs recevront gratuitement une côte de porc fumée préparée sur place par Burnt End Barbecue. Le musée sera ouvert de 10 h à 18 h.

Bernetta McKindra, petite-fille de Perry et fondatrice de la Fondation Henry Perry, sera présente au musée le 3 juillet pour partager des anecdotes sur l’héritage de son grand-père et sur le travail de la Fondation en faveur de l’éducation des jeunes, de la sensibilisation communautaire et des bourses pour la garde d’enfants.